Le nouvel hôtel provençal d’Humbert & Poyet

Publié le Lundi 26 août 2019
Visite guidée entre les vignes et les oliviers
Le nouvel hôtel provençal d’Humbert & Poyet

On ne présente plus Humbert & Poyet. Installé en Principauté, le cabinet d’architectes est porté par Emil Humbert et Christophe Poyet, à qui l’on doit de nombreux lieux, restaurants et hôtels en tête. Après s’être attelés à la restauration d’un cabanon les pieds dans l’eau, mais aussi à la boutique Merci la Mer, les architectes viennent de signer un nouveau projet, Ultimate Provence.

 

Situé au coeur d’un vignoble de 46 hectares, entre le golfe de Saint-Tropez et la Plaine des Maures, l’hôtel dévoile une trentaine de chambres, de chambres d'hôtes et d'appartements au design épuré, qui confèrent un nouveau souffle aux codes du domaine viticole traditionnel. Pour ce faire, le duo s’est inspiré des paysages du sud de la France en incorporant des teintes sauge et sépia aux différents espaces de l’établissement.

 

 

Pari réussi, puisque le lieu s’intègre parfaitement à son environnement naturel tout en invitant à se ressourcer, notamment grâce à des salons ouverts sur la nature, une terrasse avec vue sur les vignes et un rooftop s’ouvrant sur la réserve naturelle de la Plaine des Maures. Parmi les expériences immanquables : faire quelques longueurs dans la piscine bordée d’oliviers, siroter un des cocktails rosé signature ou un des vins du domaine sur le toit et se délecter des recettes teintées d’exotisme du restaurant Atmos — coup de coeur absolu pour le curry vert de gambas et les quesadillas de poulet accompagnés de guacamole.

 

 

7270 route du Luc, 83680 La Garde-Freinet. www.ultimateprovence.com